Dolci di italia

 Az olasz konyha sokszínű és tájegységenként változó északon például érezhetjük a német konyha hatását, sok tejszínt, vajat használnak és jellemző a leveles tészta. Trentino-Alto Adige tartományban és Friuli-Venezia-Guila-ban a rétes a jellemző. Húsvétkor például presnitz nevű kandírozott gyümölcsökkel töltött rétest készítenek.



Valamint nagyon kedvelt még a gesztenye is pl. castagnoli con crema, castagnaccio, torta di pasta alle castagne.





Ezenkívül a taglietelléből készült totrák: torta di tagliatelle és torta di riso (rizstorta) is népszerű, ezek a desszertek nem épp arról híresek, hogy kalóriaszegények.

Tiramisut Venezia tartományban készítettek először.

 Toscanában a Panforte és a "szegényes" édességkínálat a jellemző.

 Piedmont jellegzetessége a Panna cotta és a Bonét. 

Valle d Aosta tartományban szintén ez jellemző, itt a legismertebb talán a Montebianco (vagyis Montblanc).




Abruzzo-ból származik a Parrozzo, ami polentából vagyis kukoricalisztből készül.


 Lefelé haladva a gelati és a sorbetti, ricotta kandírozott gyümölccsel. Míg északon a mascarpone délen a ricotta jellemző. Nápolyban készítik a Rum babát. Szardínia a mézes édességekről híres. Szicíliában szinte minden cukrászdában találhatunk marcipánt vagy marcipánból készült gyümölcsöket, valamint a pasta reale-t. Calabria két jellegzetessége a cannoli és cassata.

kép3, kép4,kép5,kép6, 
kép7  kép8 kép9 kép10

Stregoneria a Liguria

Boszorkányság Ligúriában



800 méterrel a tengerszint felett található Triora, amit egyszerűen  csak a boszorkányok városának neveznek.
Ez a középkori városka Liguria tartományban található, közel a francia határhoz.A nevének a jelentése tri ora vagyis három száj vagy folyó vagy pedig a vidék három fő terménye. Egykor stratégiai és katonai jelentősége is volt, hírnevét azonban az 1587-89 közti boszorkányperekről kapta. Napóleon idejében pedig Franciaországhoz tartozott, majd a második világháború alatt sok épület megsemmisült és elnéptelenedett a város. Manapság a turizmus révén próbálják megóvni a város emlékeit és restaurálni azokat, a város fő profilja természetesen a "boszorkányipar" lett. Érdemes meglátogni Cabotina-t a város legszegényebb részét a boszorkányok lakhelyét, valamint a Lagodegnu erdőt ami a boszorkányok kedvenc találkozóhelye volt.

Bustrengo

Bustrengo

Almás-kukoricalisztes süti

100 g kukoricaliszt
200 g sima liszt
100 g zsemlemorzsa (vagy kukoricaliszt)
100 g porcukor
500 ml zsíros tej
100 g méz
3 tojás
55 ml olívaolaj
kb fél kiló alma
narancshéj, citromhéj
1 kk só



Összekeverjük a száraz és a nedves összetevőket két külön edényben majd összeöntjük őket és gondosan eldolgozzuk. Ha már egynemű akkor hozzáadjuk a szeletelt almát, én vékony szeletekre vágtam, de lehet kockára is vágni. Tortaformába öntöm és sütöm amíg meg nem szilárdul, tűpróba.
kb. sütési idő 50 perc 180 fokon.

Loft a Firenze

Firenzei loft modern neonszínekkel és fehér falakkal...

by apartmenttherapy